FIorillo - Fileja
此麵形狀為南義大利卡拉布里亞的典型傳統麵型。相傳古代製作義大利麵時,是將麵糰包裹在堅韌的“麥稈”外,然後再抽取出麥稈。
所以麵糰被拉伸,形成拉出的螺絲棍子形狀,因此稱之為棍子形義大利麵。
使用傳統青銅模具擠壓製麵,使麵條表面質地維持粗糙,提升了醬汁吸附的能力,再經過18小時以上的低溫乾燥,成就了絕佳的彈性與口感,讓義大利麵嘗起來更具風味!
I 料理方式 I
烹煮義大利麵(PASTA)說明
1. 於湯鍋中加入大量的水並煮沸。
2. 水沸騰後,加入粗鹽或食用鹽,稍微攪拌。
***水必須沸騰後加入鹽;不需要在水裡加油,會讓麵變油膩。***
3. 鹽水維持沸騰,將義大利麵加入,計時約5~8分鐘。記得不時攪拌,避免麵粘住或沾鍋。
4. 當接近煮熟的時間,要試吃一下,選擇適合自己的口感,稍微保留麵心不煮透。
5. 義大利麵煮好後盛出,濾掉多餘的水分。留麵水一碗備用,水中含有澱粉,稍後可用來調整醬汁的濃稠度。
I 做菜小提示 I
· 烹調時間 - 5~8分鐘
· 商品份量每包 - 6~8人份
成份:杜蘭硬粒小麥粉,水
重量:500g
保存期限:2026/01/10
產地:義大利
< 請儲存在陰涼乾燥的地方 >
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