傳統棍子形墨魚味義大利麵

FIorillo - Fileja Al Nero Di Seppia

此麵形狀為南義大利卡拉布里亞的典型傳統麵形。相傳古代製作義大利麵時，是將麵糰包裹在堅韌的“麥稈”外，然後再抽取出麥稈。

所以麵糰被拉伸，形成拉出的螺絲棍子形狀，因此稱之為棍子形義大利麵。

而墨魚味義大利麵則在製作時，加入了卡拉布里亞的墨魚汁，讓麵條吃起來帶有海鮮的鮮味，適合加入花枝、蝦子、貝殼或魚肉等海鮮料理來烹煮。

使用傳統青銅模具擠壓製麵，使麵條表面質地維持粗糙，提升了醬汁吸附的能力，再經過18小時以上的低溫乾燥，成就了絕佳的彈性與口感，讓義大利麵嘗起來更具風味!

I 料理方式 I      

烹煮義大利麵(PASTA)說明  

1. 於湯鍋中加入大量的水並煮沸。

2. 水沸騰後，加入粗鹽或食用鹽，稍微攪拌。

***水必須沸騰後加入鹽；不需要在水裡加油，會讓麵變油膩。***

3. 鹽水維持沸騰，將義大利麵加入，計時約５～８分鐘。記得不時攪拌，避免麵粘住或沾鍋。

4. 當接近煮熟的時間，要試吃一下，選擇適合自己的口感，稍微保留麵心不煮透。

5. 義大利麵煮好後盛出，濾掉多餘的水分。留麵水一碗備用，水中含有澱粉，稍後可用來調整醬汁的濃稠度。

I 做菜小提示 I      

· 烹調時間 - 5~8分鐘

· 商品份量每包 - 6~8人份

成份：杜蘭硬粒小麥粉，墨魚汁2%，水

重量：500g

保存期限：2025/11/23

產地：義大利

< 請儲存在陰涼乾燥的地方 >

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